Amsterdam, 20 september 2021 - Zeven plantaardige diëtisten stellen gratis een plantaardige voedingsschijf beschikbaar. De initiatiefnemers benoemen dat het advies van het Voedingscentrum niet aansluit op de klimaat-, milieu-, en gezondheidsdoelen. Daarom hebben ze zelf de ‘Schijf for Life’ ontwikkeld. Bijna 200 diëtistenpraktijken geven al aan gebruik te zullen maken van het plantaardige voedingsadvies. 

Boerenkool in plaats van koemelk 

In de Schijf for Life staat geen vlees, zuivel, ei of vis. “De meest gezonde voeding is zo min mogelijk bewerkt, rijk aan vezels en fytonutriënten en arm aan transvet, verzadigd vet en cholesterol”, legt diëtist Lobke Faasen uit. Faasen legde de basis voor de adviezen. “Veel Nederlanders beschouwen een plantaardig voedingspatroon als een voedingspatroon vol tekorten. In werkelijkheid is het een win-win. Nederlanders krijgen nu elke dag transvet binnen via vlees en zuivel, het ongezondste vet wat er bestaat. En het Voedingscentrum beveelt koemelk en kaas aan voor calcium, maar vertelt er niet bij dat hun advies rekening houdt met een hoge consumptie van zout en dierlijk eiwit, omdat dit de calciumuitscheiding verhoogt. Als je onbewerkt plantaardig eet, heb je minder calcium in de voeding nodig. Dit haal je uit bijvoorbeeld boerenkool, broccoli, paksoi of rucola waarvan de absorptie bovendien 1,5 tot 2 keer hoger is dan uit zuivel. IJzer, selenium en zink vinden we volop in volkoren granen, peulvruchten en noten. En iedereen die voldoende calorieën eet krijgt min of meer vanzelf voldoende eiwitten binnen. En ga zo maar door. Dit is een win-win voor de leefbaarheid van de planeet en je gezondheid.” 

Vraag naar plantaardig dieetadvies neemt toe

De reacties van andere diëtisten op de Schijf for Life zijn tot nu toe vrijwel alleen maar positief. “Wij zien steeds meer vraag naar plantaardig dieetadvies”, vertelt Lonneke Hans van diëtistenpraktijk LBG Diëtisten. “We raden in de regel een voedingspatroon aan volgens de Schijf van Vijf van het Voedingscentrum, maar we zien de waarde in van de plantaardige Schijf. Het is een duidelijk tool met een goed onderbouwd advies erbij. Daar was zeker behoefte aan, gezien de groeiende trend richting plantaardig.” Diëtist Yvon van de Wetering-Vreugdenhil van Westland Gezond geeft aan: “Wij zijn de laatste tijd meer bezig met het duurzame voedingspatroon. Het spreekt ons dus erg aan.” Diëtist Latisha Blankenstein van Voedingsadviesbureau de Winter vertelt dat er bij hun praktijk alleen maar voorstanders zijn. 

Belangrijkste hefboom

Armanda Govers, directeur van ANBI-stichting Even Geen Vlees en bedenker van de Schijf for Life licht toe dat stoppen met dierlijke producten belangrijk is voor het klimaat. De Verenigde Naties benadrukt in een recent rapport dat methaan de belangrijkste hefboom is om de klimaatopwarming op korte termijn af te remmen. De veehouderij is wereldwijd de grootste menselijke bron van methaanuitstoot. 

De initiatiefnemers hopen dat het Voedingscentrum er daarom voor openstaat om een puur plantaardig eetpatroon actief te adviseren. “Het Voedingscentrum geeft aan dat plantaardig eten voor de burger niet haalbaar is en waarschuwt onnodig vaak voor tekorten. Wij vinden: informeer de burger volledig en eerlijk over de effecten van voedingspatronen op zowel de planeet als de eigen gezondheid en laat mensen vooral zelf bepalen wat haalbaar voor is voor henzelf.” De initiatiefnemers zullen na diëtistenpraktijken ziekenhuizen en zorgverzekeraars informeren over hun plantaardige dieetadvies. 

​